Weingut Glaser-Himmelstoss - Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage 2023

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Description

Weingut Glaser-Himmelstoss - Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage 2023Silvaner ist eine Rebsorte, die leider noch oft etwas unterschtzt wird. Dabei vermag Silvaner sehr gut das individuelle Terroir im Wein auszudrcken. Insbesondere wenn es sich um Kalkbden handelt wie in Franken und Rheinhessen, den beiden Top Regionen in Deutschland, luft die Rebsorte Silvaner zur Hochform auf. Der Sommeracher Katzenkopf Silvaner stammt von den mit Muschelkalk und Kalkmergel geprgten Bden auf der sogenannten Weininsel zwischen Nordheim

Der Rote Hang ist mit seiner Lage direkt an der Rheinfront Kult

so dass die Lese oft erst Ende Oktober stattfindet

was häufig erst Ende Oktober der Fall ist

die Stefan Meyer heute macht

Auf kargen Schieferböden wachsen die Rebsorten Touriga Franca

Ortswein Dettelbach aus der fränkischen Subregion Maindreieck werden noch komplett per Hand gelesen

um die nötige Frische zu mitzugeben

Der Weine wird vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert und kommt unbehandelt und auch ungeschwefelt auf die Flasche

Die Vergärung erfolgt spontan zu 40% im kleinen Holz von 500 Liter und 60% im großen Holz von 1500 Liter

000 Rebstöcke neu gepflanzt

Der weitere Ausbau und die Reifung erfolgen für den Gemischten Satz ausschließlich im Edelstahl

Nach langsamer Gärung auf der Maische werden die einzelnen Chargen rebsortenrein in separate Barriques gefüllt