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Description

Meine HofkücheMarianus von Hrsten, aufgewachsen auf einem Demeter Hof und Gewinner des Next Chef Award 2018, fhrt bei GRFE UND UNZER ber den Bauernhof von der Weide bis zum Obstgarten und verarbeitet die jeweiligen Produkte direkt zu Gerichten der Saison, mal ganz einfach und pur, mal gekonnt veredelt. Fr alle, die regionale und saisonale Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Teller verfolgen wollen.

die sich die marokkanische Küche ohne Fernreise ins Haus holen wollen

John und beim wandernden Catering im australischen Outback arbeitete

die von Jamies Gartenbegeisterung angesteckt werden und einfach loslegen wollen

Aus Zucchini

Mandelbaum erzählt bei Band 11 der kleine-gourmandise-Reihe die Geschichte der Frucht vom unbekannten Exoten zur Lifestyle-Frucht des Jahrzehnts

die sich in der Hamburger Gastronomieszene auskennt wie kaum jemand sonst

Würzsaucen

wie sich persische Gewürzwelten im Alltag nutzen lassen: von Vorspeisen bis zu Desserts

"Mit deiner Lunge solltest du besser am Meer oder in den Bergen wohnen

Muss Wein wirklich »atmen«

die das Herz wärmt und die Seele umarmt

den sie verdient: inspiriert von den traditionellen Rezepten ihrer Mütter und Großmütter versammeln sie Meze-Klassiker zum Teilen