brunello di montalcino docg 2015 castello romitorio 128737

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Description

brunello di montalcino docg 2015 castello romitorio 128737Die Farbe ist granatrot mit einem orangefarbenen Schimmer. Das Bouquet der Aromen in der Nase ist konzentriert und dreht sich um Veilchen, Trockenfrchte, Zigarre, Kaffee, rosa Pfeffer und leichte mineralische Noten. Am Gaumen hat er eine ausgezeichnete Struktur, mit einem betrchtlichen Gerbstoffgehalt und einer erfrischenden Note. Er schliet mit einem langen Abgang. Brunello di Montalcino und Castello Romitorio: eine wirklich fruchtbare und fast

Der aus der sanften Pressung der Glera-Trauben gewonnene Most gärt 8 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad im Stahltank

mit deutlichen fruchtigen Noten und einem Hauch von Würze im Abgang

mit reicher Mousse und feiner Perlage

die in den Weinbergen von Chamery

Die zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode beinhaltet eine mindestens 35-tägige Reifung auf der Hefe vor der Abfüllung

die Sprudelung kontinuierlich und die Perlage sehr fein

Er ist sehr vielseitig in der Küche und eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Austern und Meeresfrüchten

dem Zucker und ausgewählte Hefe zugesetzt werden

ist die perfekte Kombination mit Schalentiergerichten

er schließt mit Noten von Feigen und Karamell ab

unterzeichnet von der Maison G

Er passt hervorragend zu delikaten Fischen wie Steinbutt