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Description

Gaucho: Das Argentinien KochbuchAnthony Ekizian zeigt ber 80 Rezepte, die das Feuer der argentinischen Grillkunst widerspiegeln: saftige Steak Klassiker beim Asado mit feuriger Chimichurri, herzhafte Choripn Streetfood, Empanadas und verfhrerische Desserts mit Dulce de Leche. Mit stimmungsvollen Fotografien und Geschichten ber Kultur und Traditionen der Gauchos. Fr alle, die argentinisches Grillen als Lebensgefhl statt nur als Steak Rezept verstehen wollen.

von kleinen Snacks bis zu festlichen Menüs

die Neuseeland bereisen oder einfach nur seine Weine besser verstehen wollen

Mit Tipps zur Vorratshaltung und stressfreien Zubereitung

mal Totenspeise

aufwendig fotografiert von Kris Vlegels

Essig und Würzmischungen

Reich bebildert mit Illustrationen und Fotos

die Gewürzsommeliers ausbildet und die Industrie berät

Jan-Philipp Berner

aromatisiert mit Meersalz

der seit seinem ersten Flug nach Santiago de Chile 2009 den Kontinent bereist

Ausgezeichnet mit dem IACP Award und von der New York Times Style Magazine zu den 25 einflussreichsten Kochbühern der letzten 100 Jahre gezählt