Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Via Nuova DOCG 2021 1,5L BIO

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Description

Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Via Nuova DOCG 2021 1,5L BIOVia Nuova 2021 als Magnum Chiara Boschis' Barolo Cuvee aus einem kuehlen, eleganten Jahrgang in der Grossflasche. Via Nuova entsteht aus Nebbiolo Parzellen rund um Castiglione Falletto, biodynamisch bewirtschaftet und traditionell vinifiziert. Ein Wein, der das Gesamtbild des Jahrgangs einfaengt. 2021 war im Piemont ein Jahrgang der Frische: moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, eher filigrane als kraftvolle Tannine. Im Magnumformat wird diese

die mit konsequenter biodynamischer Wirtschaft und ungewöhnlich langen Reifezeiten Maßstäbe für den katalanischen Schaumwein setzt

Spontan mit wilden Hefen im Holz vergoren

wenig Tannin

der die Eleganz von Chambolle mit einer unerwarteten Struktur verbindet

die man sieht und spürt: Jede Kalmar-Kanne wird auf der Töpferscheibe geformt und mit einer reaktiven Glasur versehen

die den Wein zu einem sinnlichen Erlebnis macht

Dekantieren Sie ihn leicht

60 Prozent Zweigelt

kühlen mineralischen Spur

das die sanfte Schönheit goldener Getreidefelder einfängt

Verwenden Sie den Verjus Apero als Vitalisierungs- und Erfrischungsgetränk mit Mineralwasser

sollte sich von dieser toskanischen Interpretation überraschen lassen: eine eigenwillige Stilistik

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